Tarta de yogurt de sabores, baja en calorías

Después de tanto postre dulce, voy a poner uno un poco más refrescante y bajo en calorías, para compensar  jajaja

INGREDIENTES:

• 2 yogures del sabor que se quiera, por ejemplo: limón
• 2 claras de huevo
• 150 gr aprox. de queso fresco batido 0% materia grasa
• 1 sobre de gelatina neutra
• 4 cucharadas soperas de sacarina (si os gusta más dulce, pues más… Aquí como veáis)
• 1/2 vaso de leche desnatada

1. Se ponen en un bol, los 2 yogures, las 2 claras de huevo, los 150 grs de queso fresco batido y la sacarina. Se mezcla todo bien, hasta que no queden grumos. Se puede usar la batidora, o a mano, como mejor se os de…
2. Por otro lado se llena medio vaso de leche y se calienta unos minutos en el microondas, después se echa el sobre de gelatina en polvo y se remueve hasta que está completamente disuelto.
3. Una vez hecho esto, se mezcla con lo que habíamos batido anteriormente y se remueve bien hasta que queda todo bien mezclado.
4. Se echa en un molde preferiblemente alargado y no muy alto, y se mete en el frigorífico para que la gelatina haga su efecto y quede compacto.
5. Una vez que ha pasado el tiempo necesario para que se haya puesto duro, se hace la gelatina del sabor que queramos poner encima, en este caso al ser el yogur de limón, pues gelatina de limón. Se siguen las instrucciones de la caja y se echa sobre el recipiente anterior, y se vuelve a dejar en el frigorífico para que se endurezca.
6. Y ya está! Ya tenéis hecho el pastelito bajo en calorías, fresco y delicioso para este verano!!!

Brazo de Gitano de Nutella (Aporte de Anchoita)

INGREDIENTES:

• 80 grs de harina de fuerza o panadería
• 80 grs de azúcar
• 30 grs de mantequilla sin sal
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• Aroma de vainilla
• Crema de cacao y avellanas (Nutella)
• Azúcar glass

PREPARACIÓN:

1. Comienza mezclando en un bol 2 huevos enteros, 2 yemas (guarda las claras para luego) y casi todo el azúcar (reserva unos 10 grs). Pon el bol a baño maría sobre una cacerola con agua hirviendo lentamente. Bate durante unos 10 minutos, aproximadamente el contenido del bol con unas varillas hasta que la masa de los huevos monte y quede muy cremosa.
2. Apártalo del fuego, y continúa batiendo la crema de huevos a la vez que añades la harina poco a poco con la ayuda de un colador. Añade también el aroma de vainilla, y por último la mantequilla fundida (en el microondas se funde más rápido).
3. Monta aparte las dos claras reservadas, a punto de nieve junto con el azúcar y un poco de sal. Incorpora esta mezcla a la masa anterior con cuidado hasta que quede integrado.
4. Precalienta el horno a unos 200ºC
5. Después ponemos la masa sobre un molde rectangular y amplio, forrado con papel antiadherente.
6. Extiende la masa por completo y hornea a 220ºC durante unos 7 minutos.
7. Retira con cuidado la masa de la bandeja, ayudándote con el papel antiadherente. Pósalo sobre un paño grande húmedo y enrollalo.
8. Manténlo hasta que la masa esté fría.
9. Desenróllalo posteriormente y úntalo con Nutella.
10. Vuélvelo a enrollar y déjalo media hora aproximadamente en la nevera hasta que quede compacto y se pueda cortar.
11. Échale por encima azúcar glass y listo

Tarta de chocolate y nutella (Aporte de Anchoita)

Atención golosos!

Aquí os proponemos una receta enviada por nuestra colaboradora Anchoita, que saciará vuestra necesidad de azúcar en sangre!

• Receta para 10 personas
• Dificultad: Fácil
• Precio: 1,5 €/persona
• Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES:

• 5 Huevos grandes
• 400 ml de nata líquida para cocinar
• 1/2 tarro de Nutella (200 gr crema de Nutella)
• 100 grs de mantequilla
• 75 grs de azúcar (unas 4 cucharadas)
• 25 galletas tipo desayuno
• 50 grs de almendras picadas
• 3 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de agua
• Cacao en polvo
• 100 grs de chocolate Lindt 70%

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) echamos el medio bote de Nutella (200 grs de crema aproximadamente), y el chocolate Lindt.  Dejamos que se funda todo a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera.
2. En un bol pon los huevos y el azúcar. Bátelo hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no demasiado espumosa.
3. Pon el horno a calentar a 180ºC, para que cuando se meta la tarta, la temperatura esté uniforme.
4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata, apaga el fuego y aparta la mezcla. Añade los huevos y el azúcar, mézclalo bien durante 2 ó 3 minutos, y déjalo reposar fuera del fuego.
5. Cuando veamos que empieza a formarse una capa dura, introducimos las 2 cucharadas de postre de almendra picada, y dejamos reposar toda la mezcla. Si alguna vez habéis hecho brownies, el proceso es más o menos similar.

PARA LA BASE:

1. Derretimos la mantequilla (en el microondas es más rápido). Con la picadora tritura las galletas. Si no tienes picadora, usa un trapo de cocina. Echa las galletas en el trapo, y después machácalas con una cuchara o algo más pesado. Después añade por encima la mantequilla derretida.
2. Coge la mezcla de mantequilla y galleta y repártelo por la base de un molde desmontable grande. Presiona contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos.
3. Lo introducimos al horno (previamente encendido) unos 5 minutos para que se endurezca.
4. Por último, pon sobre la base de galletas toda la mezcla que habíamos hecho antes, bien repartida, e introdúcela al horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos aproximadamente. Dependiendo del horno, puede variar el tiempo. Pincha la tarta con algo metálico (una varilla, cuchillo) para comprobar que sale limpio. Si es así, ya la tienes lista, de lo contrario, déjala un poco más.

PARA LA COBERTURA:

• Puedes hacerlo a tu elección. Con almendras, azúcar glass, o con cobertura de chocolate que es lo más habitual.

Bon appetit!