Brazo de Gitano de Nutella (Aporte de Anchoita)

14 07 2011

INGREDIENTES:

  • 80 grs de harina de fuerza o panadería
  • 80 grs de azúcar
  • 30 grs de mantequilla sin sal
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Aroma de vainilla
  • Crema de cacao y avellanas (Nutella)
  • Azúcar glass
PREPARACIÓN:
  1. Comienza mezclando en un bol 2 huevos enteros, 2 yemas (guarda las claras para luego) y casi todo el azúcar (reserva unos 10 grs). Pon el bol a baño maría sobre una cacerola con agua hirviendo lentamente. Bate durante unos 10 minutos, aproximadamente el contenido del bol con unas varillas hasta que la masa de los huevos monte y quede muy cremosa.
  2. Apártalo del fuego, y continúa batiendo la crema de huevos a la vez que añades la harina poco a poco con la ayuda de un colador. Añade también el aroma de vainilla, y por último la mantequilla fundida (en el microondas se funde más rápido).
  3. Monta aparte las dos claras reservadas, a punto de nieve junto con el azúcar y un poco de sal. Incorpora esta mezcla a la masa anterior con cuidado hasta que quede integrado.
  4. Precalienta el horno a unos 200ºC
  5. Después ponemos la masa sobre un molde rectangular y amplio, forrado con papel antiadherente.
  6. Extiende la masa por completo y hornea a 220ºC durante unos 7 minutos.
  7. Retira con cuidado la masa de la bandeja, ayudándote con el papel antiadherente. Pósalo sobre un paño grande húmedo y enrollalo.
  8. Manténlo hasta que la masa esté fría.
  9. Desenróllalo posteriormente y úntalo con Nutella.
  10. Vuélvelo a enrollar y déjalo media hora aproximadamente en la nevera hasta que quede compacto y se pueda cortar.
  11. Échale por encima azúcar glass y listo




Tarta de chocolate y nutella (Aporte de Anchoita)

14 07 2011

Atención golosos!

Aquí os proponemos una receta enviada por nuestra colaboradora Anchoita, que saciará vuestra necesidad de azúcar en sangre!

  • Receta para 10 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Precio: 1,5 €/persona
  • Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES:

  • 5 Huevos grandes
  • 400 ml de nata líquida para cocinar
  • 1/2 tarro de Nutella (200 gr crema de Nutella)
  • 100 grs de mantequilla
  • 75 grs de azúcar (unas 4 cucharadas)
  • 25 galletas tipo desayuno
  • 50 grs de almendras picadas
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de agua
  • Cacao en polvo
  • 100 grs de chocolate Lindt 70%
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) echamos el medio bote de Nutella (200 grs de crema aproximadamente), y el chocolate Lindt.  Dejamos que se funda todo a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera.
  2. En un bol pon los huevos y el azúcar. Bátelo hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no demasiado espumosa.
  3. Pon el horno a calentar a 180ºC, para que cuando se meta la tarta, la temperatura esté uniforme.
  4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata, apaga el fuego y aparta la mezcla. Añade los huevos y el azúcar, mézclalo bien durante 2 ó 3 minutos, y déjalo reposar fuera del fuego.
  5. Cuando veamos que empieza a formarse una capa dura, introducimos las 2 cucharadas de postre de almendra picada, y dejamos reposar toda la mezcla. Si alguna vez habéis hecho brownies, el proceso es más o menos similar.
PARA LA BASE:
  1. Derretimos la mantequilla (en el microondas es más rápido). Con la picadora tritura las galletas. Si no tienes picadora, usa un trapo de cocina. Echa las galletas en el trapo, y después machácalas con una cuchara o algo más pesado. Después añade por encima la mantequilla derretida.
  2. Coge la mezcla de mantequilla y galleta y repártelo por la base de un molde desmontable grande. Presiona contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos.
  3. Lo introducimos al horno (previamente encendido) unos 5 minutos para que se endurezca.
  4. Por último, pon sobre la base de galletas toda la mezcla que habíamos hecho antes, bien repartida, e introdúcela al horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos aproximadamente. Dependiendo del horno, puede variar el tiempo. Pincha la tarta con algo metálico (una varilla, cuchillo) para comprobar que sale limpio. Si es así, ya la tienes lista, de lo contrario, déjala un poco más.
PARA LA COBERTURA:
  • Puedes hacerlo a tu elección. Con almendras, azúcar glass, o con cobertura de chocolate que es lo más habitual.
Bon appetit!




Bizcocho de Chocolate en 5′

14 04 2011

¿Te gusta el chocolate pero te da pereza hacer un bizcocho porque piensas que es complicado y te va a llevar mucho tiempo? Pues aquí está tu receta perfecta!! Fácil y rápida! Ya no tienes excusa para no hacerlo!

Gracias a Anchoita, a continuación os cuento los pasos para preparar un delicioso bizcocho de chocolate en tan solo 5 minutos…

Ingredientes:
4 c/s de harina, 4 c/s de azúcar, 2 c/s de cacao en polvo, 1 huevo, 3 c/s de leche, 3 c/s de aceite, la punta de una cuchara de café de levadura y un poco de canela o vainilla (opcional).


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:
Vierte los ingredientes en la taza y mezcla bien con una cuchara.

Introduce la taza en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.

Retira la taza del microondas, recuerda utilizar un guante para no quemarte y vuelca el bizcocho de chocolate sobre un plato.

Ahora ya puedes volver a darle la vuelta, y decorarlo a tu gusto. Puedes echar un poco de azúcar glass y sirope de chocolate.

Ahora lo que nos queda es ir haciendo nuestras variantes de bizcocho en el microondas en 5 minutos, podremos hacerlo de coco y plátano, de café, de yogur…

 

 

 

 

 

Puedes encontrar esta receta y otras en la siguiente página: http://www.gastronomiaycia.com

¡¡ Bon appétit !!